食物中毒后最有效的应急措施是什么，如果发生食物中毒，或考虑存在食物中毒，最有效的应急措施，首先进行抠喉催吐，将胃内残留食物排出体外，是减少毒物吸收最有效的方法，有条件者，尽早洗胃和导泄，尽早去医院进行处理，建立静脉通道，给予补液治疗，也可口服牛奶，中和毒素，同时选用针对性的解毒剂（尽量在医生指导下用药），根据不同的症状采取处理措施，如存在高热的话给予退烧，同时给予镇静吸氧等方法。