食物中毒指的是吃的食物之中被细菌污染或者是含有很多细菌毒素，从而造成的中毒反应，在临床上最为常见的是出现急性肠胃炎的一些症状，比如说恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，对于食物中毒来说有轻有重，而且发作时间也有长有短，一般来说会在半天之内出现相应的中毒表现。出现食物中毒以后要去医院就诊，检查一下血常规、肝肾功能、电解质等，这些检查来评估病情的严重程度以及针对性的选择药物治疗，可以首先经验性的选择喹诺酮类的抗生素，一般来说，大部分细菌都会被覆盖到，及时的用药治疗以及针对并发症的出现，从而减轻食物中毒对人体的威胁。