如果一次性饮酒过量出现酒精中毒，如果是轻度的酒精中毒，精神行为轻度异常，可以先观察，不一定需要特别处理，可以多吃一些富含糖分和维生素C、维生素B的食物或者水果，例如苹果、香蕉、蜂蜜等等都可以。

如果患者中毒程度比较严重，精神异常明显，甚至有昏迷的情况，首先如果中毒时间比较短，先给予患者洗胃、催吐，同时要防止患者误吸，尽量将患者置于侧卧位，如果患者出现躁动，需要适当地制动，约束一下，同时给予醒酒药和促醒药物对症处理。