蒲公英和牛蒡茶是可以一起泡水喝的，但是要适量饮用，不可以多饮。蒲公英性质寒凉，牛蒡茶也是凉性的，两者搭配泡水饮用，可以降低体内的燥热，具有不错的降火作用。

如果过多饮用，容易导致体内寒气过盛，可能会出现脾胃寒凉等不适，这么做会影响身体的健康，可以在医生的指导下，结合医生的建议，进行饮用。在饮用中，需要注意适量，弄清楚自己的身体情况，避免胡乱饮用，对身体造成不适。