动脉硬化主要的原因，可能是因为患者年龄变大，饮食里面含有大量的脂肪物质，或者是能够合成胆固醇，或者是甘油三酯的物质所致。一般情况下，我们在治疗方面，主要是给予限制脂肪的摄入，建议患者增加运动量。

因此在饮食方面，牛奶是可以进食的。因为牛奶含有大量的水、蛋白质，含有少量的脂肪、矿物质、维生素。因此动脉硬化的人，是可以饮用牛奶的，最好使用脱脂牛奶为佳。