耳后淋巴结肿大、发炎，正常情况下可以吃鸡蛋。

淋巴结发炎后，可以造成机体抵抗力下降、免疫力低下，这样甚至可以造成炎症的扩散，我们在耳后淋巴结肿大确诊为发炎引起，在局部抗炎治疗的同时，需要增加机体抵抗力。

而鸡蛋含有丰富营养，包括优质蛋白、维生素，所以吃鸡蛋可以增加机体抵抗力，对炎症的控制有一定的好处。但是要注意耳后淋巴结肿大引起的发炎，主要是进行局部的处理，包括控制炎症病灶、引流脓腔，必要时应用消炎药物，这样才能保证疾病及时康复。