发生噎食的症状表现为两个方面，第一个方面如果噎食发生在食道，会引起吞咽困难；第二如果噎食的部位发生在气道的话，会引起呼吸急促、呼吸困难。如果完全堵塞的情况下，会导致呼吸停止、昏迷等现象。

所以发生噎食时要立即采取抢救措施，可以海姆立克法把噎食的东西排出体外，大人的话可以采取双手扶住助上腹部，然后头低位抖动患者，把食物排出。如果是小孩的话，要把小孩放在左手上端，采取头低脚高位轻拍，快速的拍打背部，把食物排出体外。如果效果不行，应立即到医院去进一步的抢救处理，以免出现严重的病情。