预防胆固醇升高主要是通过保持良好的生活习惯来预防，比如低脂饮食，避免暴饮暴食，不要进食油腻的食物，也不要进食动物油，比如猪油，可以进食植物油，比如橄榄油、花生油等。

另外，饮食要荤素搭配，比如蔬菜、水果，配合鱼、瘦肉以及鸡蛋一类的富含优质蛋白的食物，同时坚持锻炼非常重要，坚持持之以恒的锻炼、运动，往往可以有效预防胆固醇升高。

此外，配合某些茶饮料，比如苦丁茶或者苦荞茶有一定的降胆固醇作用，长期饮用有助于预防胆固醇升高。