肺水肿吃的食物主要是以高蛋白、低脂，富含维生素的食物为主。肺水肿发生原因，多数是由于肺血管的血管通透性升高，或者是由于血管内的压力升高，使得血管内的液体由血管内溢出，或者是漏出到了血管外，那么尤其是漏出到了肺间质之后，又进入到肺泡中就形成了肺水肿。

那么在饮食的时候一定要注意，不能含有太多的盐，或者是含钠的食物，因为这个情况会让血越来越多。另外，可以吃一些高蛋白的食物，比方说像豆、腐鱼、瘦肉等等，这样可以提高血管内的胶体渗透压，可以让这个血管外的血重新回到血管内，还有要多吃一些富含维生素。另外，富含纤维素的食物，这样可以提高人体的机能。