阴虚肝火旺的情况下是可以吃人参归脾丸的，因为人参归脾丸主要是用于帮助治疗肾虚脾虚，而阴虚火旺也有可能是由于肝火旺盛所引起的，所以首先可以通过饮食上来进行调理，比如可以多吃一些苹果、白菜、香蕉等，可以帮助缓解阴虚的症状，还可以改善肝火旺的一些症状，所以首先一定要确定阴虚火旺的原因，平时不要熬夜。