西洋参其药性凉，具有补气养阴，清热生津，抗疲劳的功效，吃西洋参是不会上火的，有补气的作用，还可以降火，适用于肺气热、易疲劳、失眠、心烦的人。

西洋参切片泡水喝是最好的服用方法，也可以炖汤喝，一天食用10g左右。服用西洋参时不建议喝茶、吃胡萝卜。西洋参能清火，食用合理时是不会上火的，可以食用时咨询医生，弄清楚自己的体质。（请在医生指导下使用药物）