食物中毒时多喝水是能够排毒的。

首先，食物中毒时多喝水可以冲淡胃里的中毒浓度，如果采取催吐的话可以更快、更干净的排除胃内的有毒食物。

另外，喝水有利尿的作用，可以通过肾脏把毒素排出体外。

另外的话，水在胃肠的消化是很快的，同时可以带走一些毒素，从肠道排出体外，减轻毒素的吸收。

所以食物中毒时可以多喝水，当然要采取相应的措施，给予催吐、倒泻等处理，减少毒素的吸收与以改善病情，促使病情更快的恢复。