食物中毒早期多喝热水是没有用的，食物中毒的早期应该把有毒的食物尽量从胃内排出体外，可以通过催吐或者是洗胃的方式把胃内有毒的食物排出体外，减少毒物的吸收，从而减轻症状。

在洗胃以后或者是催促以后，胃内容物排空以后，多喝热水，就可以起到一定的作用，因为水有利尿作用，可以通过肾脏排出毒物。另外，水可以通过肠道带走有毒的食物成分，从而排出体外，可以减轻毒物的吸收，从而起到缓解中毒的症状。