食物中毒出现拉肚子拉水现象，首先可以口服蒙脱石散止泻治疗，可以加用山莨菪碱抑制肠蠕动，抑制肠道的分泌，同时口服乳酸菌素片调节菌群，也可以加用药用炭，增加肠道的吸附，减少拉肚子、拉水现象。

同时可以多喝水，多吃淡盐水，以缓解水电解质的失衡，如果症状可以改善，建议多休息，多喝水，密切观察病情。如果症状改善不明显，建议到医院去进一步相关的检查和治疗，给予大量的补液纠正水电解质，同时行相关的检查，如血常规、电解质、肾功能、血气分析等，以明确病情，根据检查结果采取相应的措施，以免病情加重。