食物中毒后不一定都发烧，食物中毒是人体吃了不洁的食物后引起的一系列临床症状，常见的临床症状包括恶心、呕吐、腹痛、拉肚子、脱水、畏寒、发烧等症状。

但是对于轻症的食物中毒患者，不一定会引起发烧，或许有轻微的恶心以及上腹部的不舒服。另一个方面，经过积极的治疗，有些食物中毒患者也不一定会有发烧的症状，这是需要根据病情严重程度来观察的。