食物中毒后不一定会拉肚子，这需要结合食物中毒引起的损伤程度来看。如果食物中毒症状较轻，可能仅仅会有恶心，上腹部不舒服，腹部疼痛等等。而如果食物中毒症状较严重，则会出现拉肚子的症状，拉肚子只是食物中毒的临床表现之一。

不能够完全依据有没有出现拉肚子，而判断是不是有食物中毒。食物中毒后如果出现拉肚子，应该及时上医院进行相关血液方面的检查。如血常规、电解质、肝肾功能等情况，依据患者的病情选择相关的治疗，注意预防水电解质的紊乱。