手烫伤以后通过了消毒以及敷料包扎，处于无菌状态，如果接触了其他的异物的话，可能会导致感染，影响病情的好转。水是比较脏的，含有多种细菌和病毒，容易导致感染，加重手烫伤的损伤。

所以手烫伤以后是不能碰生水的，平时要注意卫生，尽量用敷料包扎预防感染。平时要多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜、水果，不要吃辛辣、刺激性的食物，可以促进烫伤的手好转。