早期脑梗病人的饮食应低盐、低脂、低糖、易消化，如果患者有吞咽功能障碍时，比如吞咽困难时可能会出现，进固体类食物时容易误吸，导致窒息死亡。吃饭时一定要注意嚼碎，一口一口的咽下去，防止误吸的发生。

如果有饮水呛咳，可能会引起吸入性肺炎，一般进食流食或者半流食时可以出现，应嘱咐患者坐位饮食，同时要缓慢的进入。必要的情况下应下胃管保留胃管，鼻饲饮食，鼻饲给药，以半流食或流食为主。如果患者无吞咽功能障碍适，应普食，但是一定要均衡营养，减少盐和油的摄入，防止患者高脂血症，糖尿病和高血压有异常时应积极的进行调控。