早期脑梗不允许高盐、高脂饮食，早期脑梗的患者首先要低盐、低脂、低糖饮食，每日的食盐量在3-6g以内，不建议吃任何的咸菜和酱一类的食物，高盐的饮食容易使血管壁硬化，容易造成动脉粥样硬化血管的中层增厚，导致血管失去弹性而引起血压的升高，也不建议吃高脂肪类的食物，比如肥牛、肥羊、肥鹅，不建议吃动物油脂和动物内脏，也不建议吃高胆固醇的饮食，比如鱼籽、大鱼、鸡蛋黄等食物。