西洋参具有补益补气的作用，能够有效的增强人体的体质，还具有安静身心并且恢复疲劳，增强记忆力，对于老人也是有显著的功效。而西洋参的根须，也是有一定的药效的，能够起到一定的帮助调理身体的作用。还能够抑制癌症的生长，增强免疫功能，对于增强体能，有很大的帮助作用，促进新陈代谢作用。而西洋参也可以进行煲汤，或者是泡水来进行饮用。