太子参和石斛是可以一起炖的，两者并不会发生冲突，两者也是属于一种中药，而太子参配合石斛具有补益脾肺、益气生精、滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆等功效，可以治疗身体上的一些咳嗽少痰、小便赤黄、口干舌燥、咽干黏稠、气阴不足等症状，也可以将两者通过泡水进行饮用。