一岁的宝宝大便干，可以吃青豆。青豆中富含多种营养成分，尤其是优质蛋白质，可以提高宝宝的抗病能力和康复能力。青豆中还富含粗纤维，可以促进宝宝的肠道挪动，促进排便，保持肠道的通畅。

宝宝大便干，主要是通过饮食调理，平时还可以多喂水，多吃其他富含粗纤维的蔬菜和水果，不要吃刺激性的、生冷的食物。