脑出血急性期如果需要手术治疗，比如开颅血肿清除或者开颅瓣，血肿引流需要禁食水6个小时。因为这个手术可能需要全麻治疗，如果全麻防止呕吐吸入肺炎或者造成窒息。脑出血急性期如果病人意识不清、昏迷，出现意识障碍，急性期需要禁食水，根据病人意识情况来恢复进食。当病人意识清醒，需要进食时可以进食。如果脑出血急性期，病情比较稳定，出血量不大，不需要手术，也许不需要禁食。