脑动脉硬化卧床可以多吃熟洋葱、芹菜、木耳、菠菜、油麦菜、西瓜、梨、苹果等食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，以及多吃高蛋白、高营养、高维生素的饮食。食物中的维生素、氨基酸以及高蛋白可以清除血管壁的一些杂质，对于保护血管、降低血脂有一定的作用。

要摄入优质蛋白，比如牛奶、豆制品、鱼类等食物，在卧床期间不要吃辛辣刺激兴奋性的食物。要吃粗纤维的食物，防止便秘。