脑动脉硬化可以吃鸡蛋。

鸡蛋含有丰富的维生素、氨基酸，是优质的蛋白质，对身体的营养提供必要的优质蛋白。吃鸡蛋还可以增强体质，对于人体的生长发育有一定好处。但是不能过量地吃鸡蛋，特别是蛋黄，可以增加高胆固醇、高血脂的可能。

脑动脉硬化如果有高血脂，可以造成血管内皮的损害，可以加重动脉硬化，所以脑动脉硬化的病人可以在2天吃1个鸡蛋，或者1周吃2个鸡蛋，这样可以配合牛奶、瘦肉、鱼肉、虾类等食物。