被油烫伤后破了皮，什么时候结痂，与烫伤的面积、烫伤的程度以及烫伤的部位，都有很大的关系，而且与烫伤时有没有做积极的处理，和在治疗过程中有没有其他的并发症等都是有很大的关系的，所以平时要多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜、水果，要多吃高蛋白、高营养的食品，不要吃辛辣刺激性的食物，有利于烫伤部位的好转，而且在烫伤破皮后，要根据医生的要求按时换药处理，减少并发症等，有利于更早的结痂。