摔伤和吃牛肉并没有直接的冲突，摔伤是软组织损伤，甚至可以有瘀血，但在没有感染的情况下，可以吃牛肉。

如果摔伤后造成伤口甚至出血，继发感染、化脓，如果吃牛肉则可能会对伤口有一定的影响，牛肉会造成感染的扩散，甚至加重。

在平时如果单纯的摔伤，没有继发感染，因为牛肉含有大量的营养以及多量维生素，对伤口的愈合会有促进作用，但牛肉有发的作用，所以感染的情况下不宜吃牛肉。