如果患者出现胆固醇升高的情况，在晚上是可以吃水果的，因为水果中含有丰富的维生素C，对人体是有好处的。

如果患者有胆固醇增高的病史，容易诱发冠心病、糖尿病、高血压，这些情况都有可以发生。胆固醇升高的患者在饮食上应该少吃多餐，特别是要鼓励患者多吃新鲜的蔬菜和水果，这样才能控制症状。如果既往有高脂血症，还是要以低盐、低脂、低糖饮食为主，这样才能有效地缓解症状，所以在晚上睡前可以适当吃水果。