如果患者既往有胆固醇增高的情况，在饮食上还是要低盐、低脂、低糖饮食。鸡蛋中含有胆固醇，建议患者还是要少吃，可以吃蛋白，但是不要吃蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的胆固醇。

但是偶尔吃一个问题不是很大，因为吃一个并不能说明什么问题，但是不要长期的吃这种食物。还是要鼓励患者多吃蔬菜类的食物，特别是新鲜的水果，适当的补充维生素，这样是有好处的，但是也应该定期的复查血糖、血脂、胆固醇的数值。