空腹时喝牛奶，是可以使血糖暂时性的升高的，但很快应该会自行的恢复到正常，不会引起高血糖疾病。成年人的血糖高，都与肥胖有关，是由于胰岛素的需求量增加，或胰岛素发生抵抗等原因引起的，而且与平时的高糖饮食也有系列关系。

而喝酸奶包括纯牛奶，这些不含糖的牛奶，主要是以高质量蛋白成分为主。所以摄入后可以使血糖暂时性的升高，但很快血糖也会恢复到正常范围。

高血糖一定要以低糖、低脂、低热量的清淡饮食为原则，并建议患者一定要注意体育功能锻炼，积极地减轻体重。血糖持续增高的，需要服用相关的降糖药物来治疗，并建议患者动态监测血糖的波动情况。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行）