因为动脉粥样硬化就是一些心脑血管疾病的高危因素，如果出现动脉粥样硬化，在饮食上需要使用一些药物进行早期的干预，特别是使用一些稳定斑块的药物。因为这种疾病很有可能导致缺血性脑血管疾病和缺血性心血管疾病，特别是冠状动脉粥样硬化性心脏病，即所谓的冠心病。

目前在饮食上建议患者要清淡饮食，可以多吃鱼类、瘦肉、鸡蛋蛋白、牛肉，含有丰富的蛋白质，可以建议患者适当的吃一点，但是也不要吃的过多，因为这种食物在体内不容易消化吸收。