吃猪肝是不能引起舌苔发黑的情况发生，舌苔发黑是湿热上火引起的，可能是饮食方面或者精神高度紧张造成的，局部的血液循环不流通、细菌、霉菌感染，都有可能造成舌苔发黑，可通过中药进行调理，多吃一些降火的食品，如绿豆、菊花茶、金银花茶，戒烟戒酒，不要熬夜，平时注意口腔卫生，饮食吃清淡的食物，不要吃油腻、辛辣的食物，多做运动，提高身体的免疫力。