动脉硬化一般多见于老年人，血脂高的、血压高的，或者是糖尿病的患者。当然也有一些年轻人有代谢功能紊乱，常见的有家族性高胆固醇血症，这些患者都是因为血脂高引起的。

因此，喝牛奶是可以喝的，因为牛奶含蛋白质比较多，脂肪的成分是比较少的，如果患者严重的高脂血症，可以考虑喝一些脱脂奶，但是它的口感并不是那么好，不是因为动脉粥样硬化就需要禁止喝牛奶。