临床上，胰腺肿瘤的患者是可以吃蛋白质粉的，这是因为胰腺的肿瘤主要包括了良性肿瘤和恶性肿瘤两大类。肿瘤的病变引起了患者容易发生低蛋白血症，吃蛋白质粉可以有效的补充蛋白，同时还可以提高患者自身的免疫力，增强抗肿瘤的能力。

但是对于一些胰腺肿瘤特殊情况下，对于蛋白质粉的摄入要谨慎，例如胰腺恶性的肿瘤发生了肝脏的转移，临床上患者存在发生肝性脑病的可能，或者是已经发生了肝性脑病，在这种情况下，过多地摄入蛋白质，可以导致肝性脑病症状的加重。

因此，对于有发生肝性脑病可能的患者，要减少蛋白的摄入，而已经发生肝性脑病的患者，要禁忌蛋白质的过多摄入。因此，对于胰腺肿瘤的不同阶段，蛋白质的摄入要不同的对待。