眼睛出现水肿并且瘙痒，是由于以下几种原因造成的：

第一、是由于过敏性结膜炎导致，与覆盖在白眼球表面和眼皮内表面的结膜组织接触空气中悬浮的过敏原微粒引发过敏反应有关。常见的过敏原有花粉、棉絮、柳絮、烟雾、粉尘、动物毛发、皮肤皮屑、螨虫等，可以通过在眼部点抗过敏的滴眼液进行治疗来消除症状，例如目前常用的有盐酸奥洛他定滴眼液、萘敏维滴眼液等。

第二、由于过敏性睑皮炎导致的，与眼部皮肤接触外界环境中的过敏原有关，常见的有化妆品、护肤品、洗发水、染发剂等，可以通过在眼皮部位涂激素眼膏治疗来消除症状，例如妥布霉素地塞米松眼膏等。

（药物的使用需在医师指导下进行）