糖尿病的早期患者确实有一部分会出现饿得快的现象，糖尿病患者出现容易饥饿多食的机制目前并不明确，多数学者倾向是葡萄糖的利用率降低所导致的。正常人空腹时动静脉血中的葡萄糖浓度差是很小的，可刺激我们的摄食中枢产生饥饿感，这时候血糖升高，动静脉血中的浓度差就会加大，从而摄食中枢受抑制饱腹中枢兴奋，所以摄食感就消失。

那糖尿病人由于相对缺乏，并且组织对胰岛素不敏感，组织摄取葡萄糖的能力下降，虽然血糖处于高水平状态，但动静脉血中的葡萄糖的浓度差很小，组织细胞仍然处于一个相对的饥饿状态，从而反复刺激我们的摄食中枢，引起饥饿多食等不利现象。