高血脂是可以适量食用牛肉，但是不能过多。因为我们知道，牛肉是含饱和脂肪酸较多的食物。而脂肪酸是可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过高，可以导致血液中的胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇升高，继发引起动脉管腔的狭窄，形成动脉粥样硬化，而增加一些患冠心病的风险。因为，牛肉的含饱和脂肪酸的含量比较高，因此要限量食用，不宜食用过多。