对于甘油三酯高的患者来说，是可以适当食用一些核桃，但是不宜过量。因为甘油三酯高时，我们同样需要调整饮食的结构，要限制大量的饱和脂肪酸的摄入，因为可以增加胆固醇的合成，但是可以适当食用一些单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，因为这些具有降低血浆胆固醇、低密度脂蛋白水平和升高高密度脂蛋白水平的作用，但是由于这些含有的热量较高，因此摄入过多同样可引起高脂血症、肥胖等情况。

因此对于对于甘油三酯高的患者来说，是可以少量食用核桃，但是不宜进食过多，进食过多也会导致甘油三酯水平升高。