我们说的甘油三酯并不是指哪三脂，所谓甘油三酯是指由三个脂肪酸分子和一个甘油分子，通过酯化作用形成，它在脂肪组织中是以脂肪低的形式储存，也可以作为某些脂蛋白的组成成分，在血液中的运转，我们一般指肪细胞或者脂蛋白颗粒中的甘油三酯水解以后，释放非酯化脂肪酸来提供机体的能量，因此甘油三酯并不是指哪三脂，它是一种分子组成。