对于出现的某些甲状腺肿大，与摄盐的多少有一定的关系。在国内盐一般都是加碘的，如果进食太多的盐，就会导致摄入的碘过量。碘过量是有可能导致甲状腺肿大的。

人体过多的摄入碘时，机体内碘的有机化过程受到阻碍，甲状腺激素合成不足，最终也会导致甲状腺的肿大。而碘缺乏有可能会导致地方性的甲状腺肿。人体碘缺乏时，甲状腺激素合成不足，甲状腺就会代偿性的增生，最终导致甲状腺的肿大。除此之外，甲状腺肿还和遗传因素其他环境因素息息相关，所以即使是吃盐，需要限量，尽量不要吃太多的盐分，以免碘摄入的过量。