初期脑梗要吃清淡饮食，低盐低脂低糖饮食，不要吃辛辣、刺激、兴奋性的食物，不要吃生冷、生硬、不易消化的食物，尽量不要吃动物油脂和动物内脏，要限制脂肪的含量和摄入量，平时多吃高蛋白、高维生素的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以多吃一些杂粮、绿豆、小米、玉米、豆制品，可以多吃香菇、芹菜、菠菜、山楂，可以多喝一些牛奶，多吃一些鱼肉、瘦肉等食物，多参加一些户外活动锻炼身体。