对于中风的患者来说，在急性期最好不要吃牛肉。急性期如果患者神智不清楚的话，比如处于嗜睡或者昏迷的状态，无法经口进食。这个时候如果人勉强给予患者进食的话，往往会导致患者出现明显的呛咳，并且容易导致出现坠积性肺炎。反而这个时候应该给予患者留置胃管，从胃管当中可以适当的注入一些如清水或者米汤，来帮助该患者逐步增强营养满足基础的生理需要量。另外，建议可以配合一些营养餐来进行治疗，如果患者意识清楚的话可以经口进食。建议可以适当的选择一些清淡，容易消化高热量的食物为主。