患者体内出现上火、牙龈肿痛，可以适当的吃一些猪肝。医学上没有特别明确的规定，牙龈肿痛不能够吃猪肝。但是牙龈肿痛、上火，一般在中医上属于一些湿热症和炎症的范畴，所以建议患者还是要尽量的清淡饮食。可以吃一些季节性的蔬菜，或者是水果。

这个时候建议患者注意休息，可以口服一些消炎药，例如人工牛黄甲硝唑，和一些抗生素类食物。其实体内上火，是患者一个身体整体的抵抗力下降的表现。建议患者不要根据哪一方面去治疗，要根据患者的整体身体情况，进行饮食、睡眠规律。心情方面一定要放松心情，不要压力过大，适当的休息进行调整。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）