肝火旺在中医被称之为肝阳上亢，最常见的就是脾气急躁，可以通过以下方式进行调理。可以适当的嚼一些陈皮，或者是在喝茶叶的时候丢入几片陈皮，有疏肝和养胃的效果。在饮食上要以清淡、易消化为主，多吃新鲜的水果蔬菜，忌烟、忌酒，忌食生冷、辛辣、刺激性的食物，可以喝一些绿豆粥，有解暑、消渴的功效。

那么，如果严重一些的话，可以用左金丸等药物进行治疗，最好去医院中医科就诊，看看具体情况如何，根据检查选择药物治疗。平时要适当的进行运动、放松心情，避免精神紧张、避免压力、避免着急上火。

（具体用药需在医生的指导下进行）