支气管炎咳嗽期间最好不要吃鹅蛋，这是因为支气管炎很多情况下，对于一些蛋白质或者是异种的一些生物的物质，容易引发过敏。那么鹅蛋是一种高蛋白的食物，它蛋清中含有的蛋白，很可能会对支气管炎的患者造成一种变态反应，这种变态反应往往就会让患者出现咳嗽加强的这种表现，特别是平常有哮喘、过敏性鼻炎等等疾病的患者，在这个时候吃鹅蛋往往会让疾病迁延不愈。而且鹅蛋本身属于偏温性的食物，容易让支气管炎患者出现上火的表现，所以在支气管炎咳嗽期间，尽量不要吃鹅蛋，如果想要补充蛋白质，可以吃一些豆腐、蔬菜、谷物等等，对于补充蛋白也是非常有益的。