新冠肺炎一级和三级响应的区别，主要是根据疫情的性质、危害程度、涉及的范围等等来决定的。一般来说，将新冠肺炎的疫情应急响应分为三级，从一到三，分别是特大、重大和一般。如果说新冠肺炎的疫情人数在一到三人，为三级；如果感染的人数在三到五人，为二级，五人以上就是为一级。所以不同的感染人数，以及不同的疫情的性质、 程度和范围，采用的响应的分级是不一样的，这个主要取决于不同的地点发生的情况。