倾倒综合征是指胃肠吻合以后，食物经过胃快速的进入肠道所导致的一系列综合体征，晚期倾倒综合征是指禁食2~4个小时以后，患者出现低血糖的症状，比如头晕、胸闷、出冷汗等。

它原因主要是高糖饮食，由于进食了高糖的食物，刺激机体分泌大量的胰岛素，胰岛素是可以导致血糖明显降低的，这就是晚期倾倒综合征的原因，治疗上可以嘱咐患者低糖饮食等。