对于脑溢血的患者来讲， 首先在急性期， 患者如果意识清楚的话， 可以选择流质饮食， 尽量选择一些清淡、容易消化的食物为主，如果患者意识不清，处于嗜睡或者昏迷的状态， 可以考虑给予患者留置胃管，从胃管当中注入营养餐， 当患者处于恢复期的话， 可以适当的补充一些新鲜的蔬菜和水果，里面含有丰富的粗纤维， 有助于增加胃肠道蠕动， 预防和治疗顽固性便秘的情况发生， 同时，还可以考虑给予患者适当的补充一些富含蛋白质的食物， 比如肉、蛋、奶等有利于患者的病情恢复。