患者对酒精过敏是天生的，也就是与生俱来的，这样对酒精过敏的患者大多是过敏体质，过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源就会出现各种过敏症状，这些患者都属于过敏体质。酒精是过敏原，接触过敏原就会引发过敏，所以，患者是一直不能接触酒精的。

酒精也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排出体外，所以，患者会出现乙醛中毒的表现，会表现为各种过敏症状。