煤气中毒也就是一氧化碳中毒，一氧化碳是一种无色无味、无刺激性的气体，人体的感觉器官是难以识别的，凡是含碳的物质燃烧不完全时，都可以产生一氧化碳，人体吸入一氧化碳以后，一氧化碳通过肺泡进入血液与血红蛋白生成碳氧血红蛋白，导致机体急性缺氧，从而引起一氧化碳中毒，一般低浓度的煤气味道很淡，不会引起注意。一氧化碳由于本身是没有味道的，它的味道，我们所说的煤气的味道，主要是因为添加了刺激性物质，是为了煤气泄漏时引起注意所添加的，当低浓度泄漏时，味道是很淡的，人体会逐渐被麻醉、丧失意识，所以不一定能够注意到刺激性味道。